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POLLO AL CHAMPIGNON CON PAPAS ESPAÑOLAS AL PEREJIL

INGREDIENTES


  • - Pollo 1 unid
  • - Harina c/n
  • - Sal
  • - Pimienta
  • - Cebolla 1 unid
  • - Puerro 2 tallos
  • - Vino blanco 1 vaso
  • - Caldo de gallina c/n
  • - Crema de leche 300 cc
  • - Champingon 400 g
  • - Tomillo 3 ramas
  • - Laurel 1 hoja

    • Espectacular pollo al champignon, con papas españolas al perejil 


    PROCEDIMIENTO:

    1. Para el pollo, trozarlo y sacarle la piel, pasar por harina y dorar en oliva de todos los lados.
    2. Salpimentar. Retirar de la sartén y reservar.
    3. En la misma sartén dorar los hongos fileteados y cuando están dorados sumar la cebolla en juliana más el laurel y tomillo. Desglasar con vino blanco.
    4. Cuando evapora el alcohol sumar el caldo de gallina de reducir por 20 minutos.
    5. Terminar con crema de leche y rectificar condimentos.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.