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POLLO AL DISCO

INGREDIENTES


  • - Pollo 2 unid.
  • - Puerro 3 unid.
  • - Cebolla de verdeo 3 unid.
  • - Cebolla colorada 4 unid.
  • - Morrón rojo /verde/amarillo 1 de c/u.
  • - Cerveza 1 L.
  • - Porotos negro hervidos 1 kg.
  • - Pimentón.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal y pimienta.
  • - Tomates cherrys (salteados con ajo y tomillo).

  • Guarnición:

  • - Zapallo 1 unid.
  • - Cebolla caramelizada 3 unid.
  • - Tomates secos 10 unid.
  • - Berenjenas asadas 1 unid.
  • - Queso blanco 100 g.
  • - Salsa blanca espesa 300 cc.
  • - Mozzarella 300 g.
  • - Sal y pimienta.

    • POLLO AL DISCO un clásico que nos encanta, fácil de preparar y contundente para hacer y combatir el frío! Con una guarnición de zapallo relleno con verduras y queso espectacular

    PROCEDIMIETO:

    1. Trozar el pollo en octavos y sellar en el disco, retirar y agregar la vegetales en cubos no tan chico, mezclar.
    2. Incorporar la presa de pollo y agregar la cerveza y levantar el fondo de cocción, condimentar y sumar el caldo si es necesario.
    3. Sumar los porotos mezclar y cocinar unos 30/40 minutos.
    4. Por otro lado saltear los tomates cherrys con un poco de ajo, tomillo salpimentar, reservar.
    5. Para el zapallo lavar y cocinar en el horno hasta que este apenar cocido pero no del todo.
    6. En un bol mezclar la cebolla, la berenjenas y los tomate secos picado, agregar la salsa blanca con los quesos y rellenar el zapallo, mezclar y llevar al horno hasta que se funda el queso y gratine.
    7. Servir la cazuela de pollo con el zapallo.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.