Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

POLLO AL DISCO CON CHIPA GUAZÚ

INGREDIENTES


  • - Pollo 1 unid.
  • - Puerro 4 unid.
  • - Verdeo 4 unid.
  • - Ajo 4 dientes.
  • - Morrón 3 colores ½ de cada uno.
  • - Champiñones ½ kg.
  • - Hongos de pino 100 g.
  • - Papa 4 unid.
  • - Vino blanco.
  • - Caldo.
  • - Sal y pimienta.
  • - Ají molido.
  • - Pimentón.
  • - Orégano.
  • - Aceite de oliva.

  • Chipa guazú:

  • - Huevos 4 unid.
  • - Choclo 4 unid.
  • - Cebolla en cubito 4 unid.
  • - Crema 50 cc.
  • - Aceite de oliva.
  • - Queso cremoso 200 g en cubos.
  • - Queso tipo mar del plata en cubitos c/n.

    • Disfrutá de un riquísimo pollo al disco con chipa guazú 🍗🌿🌽🧀, una receta práctica, contundente y deliciosa para hacer en casa 🙌

    PROCEDIMIENTO:
    1. Para arrancar, calentar el disco y colocarle abundante aceite. Para sellar el pollo, dorarlo hasta que quede crocante con piel inclusive. Cuando el pollo esté lo suficientemente dorado, hacer espacio en el disco y agregar los vegetales. Cundo los vegetales estén cocidos, agregar el vino blanco para hidratar.
    2. Una vez que se evapore gran cantidad del liquido, agregar papas cocidas y cortadas finas. Dejar calentar pocos minutos y servir bien caliente.
    3. Para el chipa guazú desgranar el choclo y colocar en la licuadora si hace falta un chorrito de leche.
    4. Por otro lado saltear la cebolla con sal y pimienta. Cocinar hasta que
    esté bien transparente. Agregar al choclo más los huevos, colocar en la placa y sembrar los quesos.
    5. Llevar al horno medio por 40 minutos.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.