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POLLO AL HORNO CON SPÄTZLE

INGREDIENTES


  • - Pollo trozado con piel 1 unid.
  • - Pimentón ahumado 2 cdas.
  • - Ají molido 2 cdtas.
  • - Sal entrefina 1 cdta.
  • - Ajos 5 dientes.
  • - Aceite de oliva 2 cdas.
  • - Vinagre de alcohol 1 cda.
  • - Papas 1 kg.

  • Salsa brava:

  • - Cebolla 1 unid.
  • - Tomate en conserva 300 g.
  • - Chile fresco ½ unid.
  • - Caldo C/N.

  • Alioli de leche:

  • - Ajo 1 diente.
  • - Leche 1/3 taza.
  • - Sal C/N.
  • - Aceite 1 taza.

  • Escalivada:

  • - Berenjena 1 unid.
  • - Morrón rojo 1 unid.
  • - Cebolla.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - Jamón crudo 5 fetas.
  • - Sal y pimienta.
  • - Aceite de oliva.
  • - Ensalada de verdes.

    • De las recetas que nunca fallan, llega este POLLO AL HORNO 🍗 acompañado de PATATAS BRAVAS 🥔🔥, con alioli y escalivada espectacular! 👌.
    Acá te dejamos el paso a paso para que lo disfrutes en tu casa 😉.


     

    PROCEDIMIENTO:

    1. Para hacer el alioli ✨, colocar un diente de ajo con la leche fría en un mixer y la sal.
    Mixear e ir agregando de a poco el aceite hasta que emulsione.

    2. Para la salsa brava 🔥: rehogar la cebolla con el chile picado en aceite. Agregar los tomates y un poco de caldo. Cocinar 15 minutos más y licuar para que quede bien lisa.

    3. Hervir unas papas 🥔 con piel. Romperlas en trozos del tamaño de una nuez, desparejos, sin cuchillo. Freír en abundante aceite.

    4. Mezclar el vinagre con los condimentos y el aceite de oliva. Colocar el pollo 🍗 trozado con piel en la marinada y acomodarlo en una placa. Llevarlo al horno fuerte para que se cocine por 30 minutos aprox.

    5. Servir las papas y el pollo con ensalada verde.

    6. Para la escalivada colocar los vegetales en una placa con aceite y hornear. Sacarle la piel a las berenjenas y cortarlas en tiras. Condimentarlas con sal, pimienta, el ajo picado y agregarles las fetas de jamón crudo.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.