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POLLO AL ROMESCO

INGREDIENTES


  • - Pollo sin piel en octavos 1 unid.

  • Marinada:

  • - Lim贸n piel.
  • - Piel de naranja
  • - Romero.
  • - Vino tinto.
  • - Aceite de oliva.
  • - Cebolla.
  • - Vinagre de vino.

  • Romesco:

  • - Harina tostada.
  • - Tomate triturado.
  • - Morr贸n rojo asado.
  • - Ajo.
  • - Tomillo.
  • - Man铆 tostado.
  • - Miga de pan (opcional).
  • - Caldo.
  • - Vinagre de vino.

    • Te resolvemos el men煤 con este plato espectacular para disfrutar del pollo 馃崡 de una manera diferente. POLLO AL ROMESCO 馃敟.


    聽

    PROCEDIMIENTO:

    1. Marinar el pollo 馃崡 con vino tinto 馃嵎, romero y c谩scara Lim贸n por un par de horas. Dorar en una cacerola el pollo y reservar el vino. Agregar cebolla en cubos peque帽os y agregar el vino de cocci贸n y vinagre de vino tinto.

    2. Para la romesco 馃敟, tostar apenas la harina y reservar hacer la salsa tomate triturado, luego el morr贸n rojo quemado a la hornalla colocar y agregar ajo. Cocinar 20 minutos y agregar el harina tostada Incorporar al pollo. Agregarle tomillo y salpimentar.

    3. En un mortero triturar pu帽ado de almendras tostadas, avellanas y miga de pan tostado e incorporar a la preparaci贸n, agregar caldo si fuese necesario y cocinar por 20 minutos.

    4. Cortar las papas irregularmente y cocinar al horno.
    Emplatar todo junto, y a disfrutar! 馃崡馃敟.

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