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Pollo al verdeo con papas españolas al disco de arado

INGREDIENTES


  • Pollo 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina c/n
  • Aceite de oliva
  • Cebolla 2
  • Cebolla de verdeo 6
  • Ajo 6 dientes
  • Vino blanco 500 cc
  • Caldo de verduras 500 c/n
  • Crema de leche 1 pote grande

  • Guarnición:

  • Papa 1 kilo
  • Aceite c/n

    • Trozar el pollo, retirar la piel, desgrasar, salpimentar y pasar por harina. Colocar en disco con aceite de oliva y dorar de ambos lados.


     

    Una vez doradas las presas, reservar las presar sobre los bordes del disco y en el centro rehogar la cebolla fileteada, el verdeo y ajo picados. Salpimentar y transparentar.

     

    Una vez transparentados, sumar el vino y cuando evapora el alcohol, agregar el caldo. Dejar cocer por unos 20 minutos.

     

    Terminar con la crema de leche, cocer por 5 minutos más.

     

    Servir con papas fritas (españolas).

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.