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Pollo arrollado con salteado de papines con cherrys y chips de batata

INGREDIENTES


  • Pollo 1
  • Sal
  • Ají molido
  • Paprika
  • Cebolla de verdeo 2
  • Queso rallado 200 grs
  • Panceta ahumada 100 grs

  • Para la guarnición:

  • Papín 500 grs
  • Batata 500 grs
  • Romero
  • Coriandro
  • Tomete cherry 100 grs

    • Deshuesar el pollo y disponer sobre la mesada con forma rectangular. Salar y condimentar con ají molido, paprika, queso rallado, panceta ahumada picada.


    Envolvar y cerrar con hilo parrillero. Cocer al horno medio por 40 minutos.

     

    Para la guarnición, cortar las batatas en rodajas y freír en aceite caliente. Aparte, hervir las papas con piel y saltear en oliva con cherrys y romero, salar y terminar con coriandro.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.