INGREDIENTES
Retirar la piel del pollo y colocar en un bol. Aromatizar con ajo picado, laurel, orégano más las aceitunas filteadas, ciruelas pasas fileteadas, alcaparras y adobar con vinagre y oliva. Salpimentar.
Mezclar, tapar y llevar a la heladera por 1 hora.
Dorar las patamuslos en cacerola con oliva y sumar la marinada en la que tomaron sabor. Desglasar con vino blanco y terminar con mil. Tapar y cocer por 1 hora a fuego medio.
Para la guarnición, caramelizar la cebolla fileteada a fuego bajo y sumar el arroz picado más la cebada previamente lavada. Salpimentar, cubrir con caldo y tapar con papel manteca.
Llevar al horno medio por 30 minutos (la sartén debe ser de mango metálico).
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.