INGREDIENTES
Para el pollo al disco, tomar las patamuslos y retirar la piel. Deshuesar y dorar de ambos lados en disco con oliva. Reservar.
En el mismo disco, rehogar los vegetales fileteados o picados (cebolla, morrón, ajo, cebolla de verdeo).
Cuando la cebolla está transparente, sumar las piezas de pollo, la calabaza y manzana cubeteadas. Condimentar, agregar el extracto de tomate, mezclar y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alcohol, sumar el jugo de naranja, los porotos previamente remojados y cubrir con caldo. Cocer hasta que los porotos estén cocidos. Terminar con cilantro picado, queso de rallar, semillas de girasol y jugo de limón.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.