INGREDIENTES
PARA LA ENSALADA FRANCESA: Cortar los champignones en láminas. Cubrir con jugo de limón para que no se oxiden y llevarlos a la heladera. Hacer la vinagreta mezclando el aceite con todas las hierbas, la sal y la pimienta. Volcar la vinagreta sobre los champis y agregar el queso.
PARA EL POLLO A LA PROVENZAL FRÍO: Dorar el pollo en una sartén o en el grill con sal y pimienta. Hacer una vinagreta con el vinagre, el aceite de oliva, perejil, ajo, sal y pimienta. Sumergir el pollo en la vinagreta y llevar al frío. Consumir frío con ensalada o en sandwichs.
PARA LA GELATINA DE VINO ESPUMANTE CON FRUTAS: Disolver la gelatina sin sabor en la mitad del agua, calentar la otra mitad del agua con el azúcar. Una vez que hierve el agua y se disolvió todo el azúcar, volcar sobre el agua con gelatina. Mezclar bien.Agregar el vino espumante y llevar al frío. Una vez que se haya semicoagulado armar las copas o vasos poniendo parte de gelatina, gajos de las frutas y más gelatina.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.