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Pollo frito con salsa barbacoa

INGREDIENTES


  • Pollo 1 unid
  • Mostaza C/N
  • Ajo deshidratado C/N
  • Harina 600 grs
  • Fécula de maíz 150 grs
  • Pimentón C/N
  • Comino C/N
  • Sal
  • Romero seco

  • Para la salsa picante:

  • Ketchup 250 grs
  • Jengibre 2 cdas
  • Ají molido C/N
  • Pimienta negra molida C/N
  • Vinagre de vino tinto C/N

  • Para la salsa barbacoa:

  • Salsa inglesa 4 cdas
  • Salsa de soja 6 cdas
  • Mostaza 3 cdas
  • Ketchup 3 cdas
  • Chimichurri 1 cda
  • Ajo rallado 2 cdas
  • Jengibre rallado 2 cdas
  • Salsa tabasco 2 cdas

    • En un bowl colocar 1 kg de harina junto a 500gr de fécula y los condimentos. Mezclar y luego separar esa mezcla en 2 bowls. A una de ellas agregar agua, hasta lograr una consistencia densa. Por otro lado trozar el pollo y dejarlo macerando en la preparación anterior por media hora aprox.


    En otro bowl colocar el resto de la harina con los condimentos y pasar por esta preparación el pollo ya macerado. Fritar.

    Para las salsas:

    Mezclar todos los ingredientes y servir en cazuelas para acompañar el pollo.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.