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Pollo marinado frito con reducción de naranja

INGREDIENTES


  • Pollo 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite c/n

  • Marinada:

  • Ajo 6 dientes
  • Jengibre 1 rueda
  • Salsa de soja 2 cdas

  • Reducción:

  • Cebolla 2
  • Cebolla de verdeo 2
  • Jugo de naranja 5
  • Miel 1 cda
  • Mostaza 1 cda

  • Pasta:

  • Huevo 2
  • Almidón de maíz 2 cdas

  • Guarnición:

  • Arroz blanco 250 grs

    • Para el pollo a la naranja frito, deshuesarlo y trozarlo. Colocar en un bol junto con el ajo y jengibre rallados más la salsa de soja.


    Reservar tapado en heladera por 2 horas. Pasar por la mezcla de huevos y almidón de maíz y freír en aceite caliente.

     

    Para la salsa, rehogar las cebollas picadas en oliva y sumar la miel y mostaza. Salpimentar y agregar el jugo de naranja. Reducir hasta espesar.

     

    Para la guarnición, hervir el arroz blanco en agua y sal.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.