Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

POLLO NAVIDEÑO ROSTIZADO

INGREDIENTES


  • - 1 pollo entero (2,5 kg/3kg)
  • - 2 limones.
  • - 2 naranjas.
  • - 2 dientes de ajo.
  • - 1 cebolla.
  • - 2 hojas de laurel.
  • - Sal entre fina.
  • - Pimienta.
  • - Orégano.

  • VINAGRETA:

  • - 1/2 taza de salsa de soja.
  • - 1/2 taza de aceite de oliva o común.
  • - 1 taza de vinagre de vino.
  • - 1 diente de ajo picado.
  • - 1/2 cebolla.
  • - 1/2 pimiento amarillo.
  • - 1/2 morrón rojo.

  • Para decorar:

  • - Tomates cherry + hojas de rúcula.

    • Espectacular POLLO NAVIDEÑO ROSTIZADO A LOS CÍTRICOS 🍗🎄🎊 🍋 🍊 disfrutá de este platazo siguiendo la receta acá abajo!


    PROCEDIMIENTO:

    1. En el hueco de la carcaza condimentar con sal, pimienta y orégano. Incorporar la cebolla troceada, laurel, y el ajo machacado.

    2. Cortar las frutas en rodajas de 1 cm de espesor y con cuidado intruducirlas entre la piel y la
    carne del ave entreverando las variedades citricas por todas sus partes, patas, muslos y pechuga.

    3. En una asadera colocar el pollo. Enlazar las extremidades traseras con hilo para cocina.
    Salpimentar toda su superficie y hornear a fuego medio por 1 hora 30 minutos.

    Opción Vinagreta ( para comer frio)
    Un vez cocido el pollo y optando por comerlo frio, preparamos una vinagreta.

    VINAGRETA (para comer frío): una vez cocido el pollo y optando por comerlo frío, disfrutalo con esta vinagreta! 👇

    1. Cortar la cebolla y los pimientos en juliana muy fina. Rehogar en un sarten levemente hasta que queden los vegetales cocidos pero crocantes.

    2. En un bowl mezclar el aceite, la soja, y el vinagre. Incorporar las julianas, y el ajo picado, integrar todo.

    3. Fetear la supremas, y desmenuzar las patas. En un recipiente sumergir o simplemente condimentar con la preparación de vinagreta.

    4. Decorar el plato con tomates y verdes.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.