INGREDIENTES
En un bol, mezclar los ingredientes del adobo (dejar un poco de cerveza en la lata y envolverla con aluminio), untar el pollo por dentro y por fuera y atar las patas.
Colocar la lata dentro del pollo y sentarlo sobre la parrilla, cubrir con olla alta y colocar brasas sobre la base de la olla para obtener una cocción pareja.
Para la guarnición:
Cocer las papas envueltas en aluminio a las brasas y reservar cortadas en rodajas. Tostar, en rodajas, el morrón, la cebolla, el pan, el tomate y las almendras (enteras). Cocer el ajo con oliva y aluminio en el horno. Procesar los ingredientes con los condimentos y agregar aceite y vinagre para lograr la consistencia de aderezo o salsa.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.