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Pollo y asado especiados al spiedo

INGREDIENTES


  • Pollo 1
  • Asado 1 costillar

  • Especias para asado:

  • Clavo de olor 2
  • Pimienta de Jamaica 3
  • Pimienta verde en grano 5
  • Nuez moscada ½ cdta
  • Ajo seco 1 cdta
  • Coriandro 1 cddta
  • Comino 1 cdta

  • Especias para pollo:

  • Manteca 2 cdas
  • Ciboulette 2 cdas
  • Perejil 1 cda
  • Romero 1 cdta
  • Tomillo 1cdta
  • Orégano 1 cdta
  • Ralladura de limón 1 cda
  • Ajo 1
  • Jugo de limón 1

    • Para el asado, colocar las especias en un mortero y machacar. Especiar el asado y cocer al spiedo por 45 minutos.


     

    Para el pollo, colocar la manteca junto con las especias y la ralladura en un mortero junto con el ajo y hierbas picados, el jugo de limón y machacar.

    Adobar el pollo y cocer al spiedo por 1 hora. 

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.