INGREDIENTES
Para la sémola, hacer una infusión con el vino, un poco de agua, los jugos, el azúcar y las especias. Cuando rompe hervor, retirar las hojas y canela y agregar la sémola en forma de lluvia, revolver.
Para las galletas, hacer un arenado con las harinas, la manteca y el azúcar. Agregar el huevo, amasar, estirar y cortar galletas. Hornear 10 a 15 minutos a horno fuerte en placa enmantecada.
Para la mermelada, poner vino, agua y azúcar al fuego. Dejar reducir y agregar las pasas y los pelones. Dejar reducir a fuego medio hasta que se haga la mermelada.
Para el pochoclo, poner una sartén de teflón al fuego, frotar con el ají. Tirar la semilla y esperar hasta que se hagan los pochoclos.
Servir la sémola con el la mermelada, el pochoclo y las galletas.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.