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PUCHERO ARGENTINO

INGREDIENTES


  • - Ossobuco entero 1 unid.
  • - Patamuslos 2 unid.
  • - Pechito de cerdo 1 trozo de 6 costillas.
  • - 3 chorizos.
  • - 3 papas medianas.
  • - 2 boniatos medianos.
  • - 2 batatas medianas.
  • - 1 calabaza chica.
  • - 1/4 de repollo blanco.
  • - 3 zanahorias chicas.
  • - 4 hojas de acelga.
  • - 2 tazas de porotos pallares.
  • - 4 cebollas chicas.
  • - 1 cabeza de ajo.
  • - Choclo.
  • - Perejil.
  • - Vinagre.
  • - Chimichurri.

  • Salsa criolla:

  • - Tomate.
  • - Morrón.
  • - Cebolla en brunoise.

    • No te pierdas este espectacular PUCHERO ARGENTINO 🍲🇦🇷, fácil y muy rico para tu menú! 😉.


    PROCEDIMIENTO:

    1. Cortar las verduras grandes.

    2. Dorar el ossobuco 🥩. Agregar agua, sal, pimienta en grano, laurel, las verduras, panceta ahumada y el pechito desgrasado. También puerro, apio y hacer un caldo de base. Ir espumando impuresas. Hervir hasta tiernisar la carne

    3. Retirar las carnes y hervir las verduras 🥕🍠🥬 enteras junto con el pollo y los chorizos.

    4. Servir las verduras y la carne en una fuente con la salsa de criolla por arriba, y a comer! 🍲.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.