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Quesadillas

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Aceite 300 cc
  • Harina de maíz 1 kilo
  • Sal 10 grs

  • De champignones:

  • Champignones 500 grs
  • Cebolla 200 grs
  • Ajo 20 grs
  • Chile jalapeño 1/2
  • Queso mozzarella 500 grs
  • Perejil 100 grs
  • Lima 5
  • Crema de leche 300 cc

  • De camarones:

  • Camarón 500 grs
  • Cebolla 200 grs
  • Ajo 10 grs
  • Chile mirasol 1/2
  • Choclo 1 lata
  • Zanahoria 150 grs
  • Aceite 30 cc
  • Sal
  • Zucchini 150 grs
  • Puré de tomate 300 cc
  • Orégano
  • Naranja 2
  • Queso mozzarella 400 grs

    • Para la masa, mezclar los ingredientes y amasar, dejar descansar en frío y estirar discos. Cocer a la sartén vuelta y vuelta.


     

    Para el de champignon: Dorar en oliva la cebolla y ajo picados, agregar los champignones en cuartos y el chile jalapeño sin simillas. Agregar el jugo de limón y por último incorporar la crema de leche, reducir. Terminar con cubos de queso mozzarella y perejil.

     

    Para el de camarones: Dorar en oliva la cebolla, zanahoria, zucchini en juliana, sumar el ajo picado y el chile cortado chico sin semillas. Agregar el choclo y condimentar. Sumar los camarones, rrducir con jugo de naranja, incorporar puré de tomate, el orégano y terminar con queso mozzarella.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.