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RAGÚ DE CERDO CON POLENTA

INGREDIENTES


  • - 500 g de picada de cerdo
  • - 1 chorizo de cerdo
  • - 1 cebolla grande
  • - 1 apio
  • - Ajo picado
  • - Vino
  • - 2 L de tomate triturado
  • - 1 cda extracto de tomate
  • - Aceite
  • - Laurel
  • - Orégano y albahaca picada a gusto sal y pimienta
  • - Sal y pimienta

  • Polenta:

  • - Polenta 250 g
  • - Caldo 750 cc
  • - Tomillo c/n
  • - Queso rallado 50 g
  • - Manteca 50 g

    • ¿Te animás a preparar un ragú de cerdo espectacular? Acompañado de polenta 


    PROCEDIMIENTO:

    1. Saltear la cebolla, apio, ajo sumar la carne y el chorizo desgranado, sellar bien.
    2. Sumar el vino y dejar evaporar, agregar el extracto y el tomate triturado.
    3. Condimentar y cocinar unas 2/ 3 has tapado y revolviendo de vez en cuando.
    4. Terminar con el orégano la albahaca.
    5. En una olla con agua hirviendo con sal incorpore la polenta mientras bate continuamente para que no se formen grumos, cocine a fuego máximo y cuando comience a espesar lleve el fuego a mínimo, agregue la manteca y el queso rallado, tomillo, mezcle y una vez que la polenta se abra retire del fuego.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.