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RAVIOLES DE ARGENTINA

INGREDIENTES


  • - Asado de tira 500 g.
  • - Tapa de asado 500 g.
  • - Morrón rojo 200 g.
  • - Cebolla 800 g.
  • - Provoleta.

    • PASTAS ARGENTINAS revioles de asado con provoleta, morrón y cebolla: el menú para los campeones del mundo

    PROCEDIMIENTO:

    1. Cortar las cebollas en mirepoix.
    2. Salar la carne con sal gruesa.
    3. Hacer un colchón con las cebollas en una placa para horno y colocar la carne sobre las cebollas.
    4. Llevar a horno 200°C por hora y media, dos dependiendo el tamaño de la carne.
    5. Quemar los morrones a fuego vivo.
    6. Pelar los morrones y reservar
    7. Una vez listo el asado dejar entibiar, sacar el hueso y el excedente grasa.
    8. Llevar todos los ingredientes a procesar (asado, cebolla, morron)
    9. Rectificar que esté rico.
    10. Armar los ravioles con masas de pasta coloreada y a disfrutar!


     

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.