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Raya a la criolla la parrilla con puré de rúcula

INGREDIENTES


  • Filete de raya
  • Cebolla de verdeo
  • Morrón rojo
  • Morrón verde
  • Cebolla colorada
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

  • Puré de rúcula:

  • Papa
  • Leche
  • Manteca
  • Sal
  • Rúcula

  • Decorar:

  • Almendras tostadas

    • Salar los filetes y dorar en oliva. Reservar.


    Cortar los vegetales en cubitos finos y saltear en oliva. Salpimentar.

    Hacer un puré común y mezclar con la rúcula picada.

    Servir el filete co la criolla y el puré y decorar con las almendras.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.