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Recetas sin carne: Crujiente arrollado de vegetales

INGREDIENTES


  • Masa philo 500 grs
  • Manteca 50 grs
  • Cebolllas 3
  • Champignones 200 grs
  • Puerro 100 grs
  • Cebolla de verdeo 100 grs
  • Zapallitos 2
  • Morrones 3
  • Zanahorias 2
  • Tomillo c/n
  • Harina 3 cdas
  • Ajos 2
  • Pimienta
  • Sal

    • Picar brunoise la cebolla, el puerro y el verdeo. Cortar en cuartos los champignones. En cubos más grandes que la brunoise la zanahoria, el zapallito y los morrones.
    Sudar en aceite y manteca todos los vegetales junto a los ajos y el tomillo.
    Espolvorear con harina durante el sudado y cocinar 3 a 4 minutos más. Rectificar sabor y enfriar
    Derretir la manteca.Extender la masa philo, pintar con manteca derretida superponiendo varias capas de masa. Rellenar, cerrar y cocinar al horno hasta dorar.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.