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Recetas sin carne: Ensalada de trigo y vegetales salados

INGREDIENTES


  • Cous cous 400 grs
  • Caldo de verdura 400 grs
  • Aceite de oliva c/n
  • Pimentón c/n
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n
  • Zanahoria 100 grs
  • Morrones colorados 300 grs
  • Zapallitos 200 grs
  • Cebolla de verdeo 200 grs
  • Ajo 2 diebtes
  • Perejil picado c/n
  • Sal c/n
  • Pimienta c/n


    • Hidratar el cous cous con el caldo caliente, el pimentón y aceite de oliva. Dejar que se absorba todo el caldo y está listo para comer  Pelar y cortar los vegetales en juliana. En un wok o sartén comenzar a saltear los vegetales junto con el ajo picado. En una ensaladera mezclar el cous cous y los vegetales salteados. Espolvorear con perejil picado.

     

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.