INGREDIENTES
Tiernizar las ribs en el caldo (llevar a hervor la leche con la pimienta, el laurel y la cebolla picada) por 1 hora. Reservar.
Para el laqueado, llevar a hervor los jugos con la miel, la mostaza y la sal. Integrar bien.
Pasar las ribs a una fuente para horno y pincelar con el laquedo. Llevar al horno medio por 40 minutos pincelando cada 10 minutos.
Para las papas, hervirlas enteras en agua y sal, con cáscara y ahuecar.
Para el relleno de las papas, saltear cebolla fileteada en manteca y salpimentar.
Para el armado, rellenar las papas con el salteado de cebolla, queso roquefort, nueces picadas y crema. Gratinar.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.