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RIÑONCITOS A LA PROVENZAL

INGREDIENTES


  • - 3 riñones.
  • - Aceite.
  • - Perejil.
  • - Ajo.
  • - 50 cm3 de vino blanco.
  • - 50 cm3 de vinagre blanco.
  • - 2 cebollas.
  • - 600 gs de arroz.
  • - Ají molido.
  • - Orégano.
  • - Caldo.
  • - Cúrcuma.
  • - Curry.
  • - Sal y pimienta.

  • Opcional:

  • - Manteca y queso para el arroz.
  • - Arvejas.

    • Si querés disfrutar de un rico plato con carne y arroz bien condimentado, seguí el paso a paso de esta receta 


    PROCEDIMIENTO:

    1. Pelar y cortar los riñones en cubos.
    2. Colocar en un bol con vinagre y condimentos.
    3. En una sartén poner aceite y 2 hojas de laurel.
    4. Colocar abundante cantidad de ajo y perejil picado.
    5. Verter los riñones escurridos y luego el vino blanco.
    6. En otra olla poner aceite y ajo picado con las cebollas en brunoise.
    7. Cuanto estén transparentes agregar el arroz en seco
    8. Y cuando nacare agrega 2 partes de caldo con la cúrcuma, el curry, sal y pimienta. Revolver y tapar.
    9. Bajar el fuego y cocinar 20 minutos aprox.
    10. Servir en forma de corona colocando los riñones en el centro.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.