INGREDIENTES
Comenzar rehogando la cebolla y ajo picados en oliva. Sumar la salchicha parrillera previamente hervida y trozada y dorar.
Aparte, dorar los hongos fileteados (los de pino previamente hidratados) en otra sartén con oliva y pasar a la preparación inicial una vez dorados.
Argregar el arroz y nacarar (saltear un poco el arroz). Salpimentar y desglasar con vino blanco.
Cuando evapora el alocohol agregar el tomillo y perejil picados y cubrir con caldo.
Cocer por unos 20 minutos y emulsionar con manteca (agregar la manteca en cubitos y sartenear para hacerlo mantecoso).
Terminar con queso rallado.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.