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ROAST BEEF AL HORNO CON VEGETALES

INGREDIENTES


  • - Roast beef un pedazo.
  • - Ajo, romero, sal parrillera, pimienta de Jamaica y pimentón.
  • - Agua o caldo.
  • - Cebollas coloradas.
  • - Remolacha.
  • - Zanahoria.
  • - Duraznos.
  • - Batata boniatos.
  • - Azúcar.
  • - Almidón de maíz 1 cda.

    • Plato espectacular con mucho color! ROAST BEEF AL HORNO CON VEGETALES 🥩🍠🍑🥕🔥.


    PROCEDIMIENTO:

    1. Dividir la carne 🥩 en 3 trozos grandes para acelerar el tiempo de cocción. Hacerles unas pequeñas incisiones e introducirle dientes de ajo aplastados, romero, pimienta de Jamaica, sal parrillera y pimentón. Darlo vuelta y hacer lo mismo del otro lado.

    2. Poner sobre una placa con aceite y agua o caldo, tapar con aluminio y llevar al horno a 140 / 160°C por 3 horas aprox 🔥.

    3. Para la guarnición podés hacer dos cosas, cocinas primero lo más duro en el horno y ya te dejas todo preparado. O podés hervir lo más duro hasta que tenga una consistencia más parecida a la del durazno y lo sellás y doras en plancha. Cortá los vegetales duros del mismo tamaño para que se cocinen a la vez. Cocinar al horno a 160°C condimentado con aceite, agua, orégano, sal y azúcar.

    4. Sellar el durazno 🍑 en un sartén con un poco de azúcar y agua.

    5. Poner toda la salsita del fondo de cocción del roast beef en una ollita en la heladera. Se va a formar una capa de grasa, retirarla. Darle un golpe de calor y espesar con un como de almidón de maíz mezclada con agua fría.

    6. Servir todo junto, y a comer!! 

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.