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ROLL DE POLLO CON BRÓCOLI GRATINADO

INGREDIENTES


  • - Suprema de pollo 2 unid.
  • - Mostaza c/n.
  • - Espinaca fresca 10 hojas.
  • - Zanahoria blanqueada 1 unid.
  • - Queso fontina o tybo 100 g.
  • - Sal y pimienta.
  • - Huevos 2 unid.
  • - Pan rallado.
  • - Avena.
  • - Copos de maíz.

  • Brócoli gratinados:

  • - Brócoli 1 unid.
  • - Crema ½ taza.
  • - Puerro salteado 2 unid.
  • - Queso parmesano.
  • - Sal y pimienta.

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    PROCEDIMIENTO:
    1. Cortar la suprema tipo mariposa.
    2. Estirarlas, cubrirlas con un papel film y golpearlas suavemente con un martillo de cocina hasta que queden bien finas y parejas.
    3. Salpimentar y pincelar con un poco de mostaza.
    4. Rellenar, enrollar y envolver con papel aluminio.
    5. Llevar al freezer un par de horas.
    6. Rebozar por la mezcla de pan rallado, avena y copos de maíz.
    7. Freír en un aceite caliente hasta dorar y terminar la cocción en el horno.
    8. Brócolis gratinados: Lavar y cortar los brócolis en arbolito.
    9. Saltear con un poco de ajo, el puerro, sal y pimienta.
    10. En recipientes elegidos previamente enmantecados colocar el brócoli con el puerro, agregar un poco de crema y espolvorear con el queso.
    11. Llevar a un hornos hasta que esté dorado en la parte superior.
    12. Servir todo junto, y a disfrutar!

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.