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ROLL DE QUESO

INGREDIENTES


  • - Harina 0000 600 g.
  • - Levadura fresca desgranada 30 g.
  • - Azúcar 2 cditas.
  • - Agua 200 cc.
  • - Leche 50 cc.
  • - Sal fina 15 g.
  • - Manteca (pomada) 100 g.
  • - Queso de máquina 8 fetas finas.
  • - Queso provolones 100 g.
  • - Queso sardo 100 g.
  • - Queso parmesano 100 g.
  • - Jamón cocido natural 6 fetas finas (opcional).
  • - Salame 6 fetas (opcional).

  • - Manteca derretida:

    50 g.

    • Para los fanáticos de los quesos, llega la receta de este ROLL DE QUESO ¡increíble! Con 4 quesos distintos, podés sumarle jamón y salame para vivir una mejor experiencia

    PROCEDIMIENTO:

    1. En un bol, verter la harina dejando un hueco en el centro. Allí, agrega la levadura, el azúcar y 1 cucharada de agua tibia. Dejar activar la levadura durante 5 minutos.
    2. Añadí la sal fina bien distribuida sobre la harina. De a poco, incorpora el agua y la leche. Integrar bien.
    3. Incorporar la manteca pomada y amasa hasta obtener masa blanda de textura lisa.
    4. En el mismo bol, deja leudar la masa, tapada con un papel film o repasador húmedo, hasta que duplique su volumen. Esto llevará de 1 ½ a 2 horas.
    5. Estirar la masa de ½ cm de grosor, cubrir con la mezcla de quesos rallado y enrollar si querés también le podes poner jamón o salame. Cortar los roll, colocar en un placa, dejar fermentar 20 minutos más y horneá a 180ºC (moderado) hasta que esté dorado.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.