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ROLL VEGETARIANO

INGREDIENTES


  • - Zucchini 2 unid.
  • - Hojas de albahaca 1 puñado.
  • - Nueces 50 g.
  • - Queso rallado 50 g.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - Tomate cherry 250 g.
  • - 3 cdas de azúcar (para espolvorear por encima).
  • - Pizca de sal.
  • - Tomillo y orégano.
  • - Aceite de oliva virgen extra.
  • - Sal y pimienta negra.
  • - Aceto reducido.

    • Disfrutá del más rico roll vegetariano super fácil de preparar

    PROCEDIMIENTO:
    1. Cortar zucchinis en láminas lo largo.
    2. Grillar en una plancha con oliva y salarlos un poquito de ambos lados
    3. Para los tomates confitados, lavar bien los tomates y escurrirlos.
    4. Partir los tomates a la mitad, espolvorear el azúcar, la sal y la pimienta recién molida y los ajos enteros y con piel.
    5. Romper las hierbas aromáticas groseramente con la mano y distribuirlas por toda la superficie.
    6. Regar con un generoso chorro de aceite de oliva y el vinagre
    7. Hornear a 130ºC durante 70 minutos, subimos a 200ºC y los dejamos unos 10 minutos más. (Si te gustan más secos, los dejas unos minutos más).
    8. Hacer un pesto con las hojas de albahaca , el ajo . queso rallado ,aceite mixear y terminar con las nueces.
    9. Para el armado untar las láminas de zuchinis con el pesto de albahaca, rellenar con tomate cherry.
    10. Terminar con un poco de aceto reducido.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.