INGREDIENTES
Marinar los vegetales fileteados con jugo de limón y reservar.
Aparte, salpimentar los filetes y cubrir con los vegetales por el centro de manera tal que sobresalgan por amos lados.
Enrollar y cerrar con palitos de brochette.
Cocer a a la sartén en base de oliva con un chorrito de vino blanco hasta que cambie de color.
Para la salsa, dorar los tomates cubeteados, incorporar el pan en cubitos y condimentar. Cocer por unos 10 minutos.
Aparte, procesar el ajo asado (envuelto en papel aluminio y cocido al horno) con el morrón asado (quedamo en hornalla y pelado) más el salteado de pan y tomate con oliva y vinagre a gusto.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.