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Rolls de espinaca, cebolla y queso

INGREDIENTES



  • Para la masa:

  • - Harina 0000 o 000 1/2 kg.
  • - Levadura fresca 20 g.
  • - Azúcar 1 cdta.
  • - Leche tibia 1 cdta, para que leve bien 😉.
  • - Sal fina 1 cdta.
  • - Huevo 1.
  • - Leche 200/250 cc.
  • - Manteca 70g.

  • Para el relleno:

  • - Espinaca o acelga.
  • - Cebollas medianas 3 unid.
  • - Queso duro de rallar.
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    • Te dejamos una riquísima opción para disfrutar de un buen almuerzo!😉 ROLLS DE ESPINACA, CEBOLLA CARAMELIZADA Y QUESO 🥬🧀🔥, preparados por nuestro cocinero Juani Ferrara ❤.

    🧀Procedimiento:


    1.⚡Agregar todos los ingredientes (menos la manteca) para la masa en un bowl, mezclar y amasar bien. Cuando estén todos los ingredientes unidos, agregar la manteca. Golpear la masa contra la mesada. 
    Dejar leudar la masa por 1 hora y media en la heladera. 📌Tip: Los golpes le cambian la textura a la masa.

    2.⚡Lavar bien la espinaca, y saltear o cocinar un poquito en una olla con agua.

    3.⚡Caramelizar las cebollas.

    4.⚡Estirar la masa bien finita y agregar el queso duro de rallar, la espinaca y la cebolla caramelizada y un poco más de queso rallado. 📌Tip: Secar bien la espinaca o la acelga para que no te humedezca la masa.

    5.⚡Enmantecar y enharinar un molde desmontable.

    6.⚡Cerrar la masa como pionono hasta el final y unir bien. Cortar en pedazos de 4cm y colocar en el molde. 💥Opcional: podés cortarlos individuales y colocarlos en una placa, como por ejemplo para acompañar ensaladas.

    7.⚡Llevar al horno 170/180° durante 40 minutos aprox. Y están listos! 🥬🧀🔥.
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    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.