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Rolls de panqueques Caesar y vegetariano

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Huevo 3
  • Leche 500 cc
  • Harina 250 grs
  • Sal

  • Relleno 1:


  • Aderezo:

  • Mayonesa 2 cdas
  • Mostaza 2 cdas
  • Ajo 1 diente
  • Crema de leche ¼ de pote
  • Anchoa 2

  • Ensalada:

  • Lechuga 1 planta
  • Panceta ahumada 100 grs
  • Pechuga 1

  • Relleno 2:

  • Remolacha 1
  • Zanahoria 1
  • Tomate 1
  • Huevo 1

  • Aderezo de palta:

  • Palta 1
  • Mayonesa 1 cda
  • Jugo de limón
  • Sal

    • En un bol, batir los huevos con un poco de leche, ir agregando la harina de a poco y seguir batiendo. Una vez formado el engrudo ir agregando la leche hasta lograr una masa de panqueques líquida. Llevar a la heladera, volver a batir.


    Cocer en sartén enmantecada cada vez.

    Armar los rolls a gusto.

     

    Relleno 1:

    Para el aderzo, procesar todos los ingredientes.

    Para la ensalada, mezclar la lechuga con la panceta picada y el pollo desmenuzado (previamente hervida en agua y sal).

     

    Relleno 2:

    Procesar los ingredientes del aderezo, untar los panqueques y rellenar con los vegetales rallados o cubeteados más el huevo duro.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.