Backup de recetas de Cocineros Argentinos

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Salamín mixto

INGREDIENTES


  • Nalga de cerdo 50 %
  • Nalga de vaca 50 %

  • Tocino:

  • Tocino 3/4 partes de las carnes
  • Sal
  • Ajo
  • Nuez moscada
  • Azúcar

    • Mezclar bien hasta obtener una pasta, embutir, bridar. Pinchar la tripa y salar. Estacionar.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.