INGREDIENTES
Cortar los champiñones en trozos grandes y dorarlos en oliva. Cortar las puntas de las chauchas y hervirlas en agua y sal. Trozar chicos los calamares, reservar los champiñones y saltear los calamaeres. Agregar la cebolla de verdeo picada, la ralladura ajo y jengibre. Salar. Sumar las chauchas cocidas. Incorporar salsa de soja. Terminar la cocción y servir con arroz o cebada cocidos en agua hirviendo.
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