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SAMOSAS DE REPOLLO AL CURRY

INGREDIENTES



  • Para el relleno:

  • - 1 taza de panir fresco o riccota.
  • - 1/2 repollo blanco cortado bien finito en tiritas cortas.
  • - 3 cdas de ghi.
  • - 1 cda de curry masala.
  • - 1 cda de jengibre fresco picado.
  • - 2 cda de cilantro fresco picado.
  • - 1/2 cdita de sal marina.

  • Para la masa:

  • - 200 g de harina integral extra fina.
  • - 100 g de harina blanca.
  • - 60 cc de ghi.
  • - 1 cdita de sal marina.
  • - Agua c/n.

  • Chutney de coco y yogurt:

  • - 1/2 taza de coco tostado.
  • - 1 taza y de yogurt natural.
  • - 1/2 taza de leche de coco.
  • - 1 chili chiquito bien picado.
  • - 1 cda de jengibre fresco picado.
  • - 1 cda de cilantro fresco picado.
  • - Un poquito de ralladura de limón.
  • - 2 cdas de azúcar mascabo.
  • - 1 poquito de sal.
  • - Un chorro de jugo de limón.

    • Te dejamos esta receta de Medio Oriente que nos encantó! Samosas de repollo al curry con chutney de coco y yogurt para disfrutar en casa 🙌 Super fáciles de hacer con sabores únicos ❤️

    PROCEDIMIENTO:
    Para el relleno:
    1. En un wok o una olla ancha colocar el ghi y calentar.
    2. Luego agregar el curry, el jengibre y el cilantro. Sofreír por unos segundos e incorporar el repollo. Cocinar a fuego moderado con tapa por 10/15 minutos revolviendo para que no se queme.
    3. Agregar el panir y la sal.

    Para la masa:
    1. En un bowl poner las harinas la sal y el ghi, mezclar.
    2. Luego de a poco incorporar el agua hasta lograr una masa uniforme.
    3. Separar en bolitas estirar en discos, cortar el medio y formar un cono.
    4. Agregar el relleno y cerrar.
    5. Se puede freír en ghi que son las originales o también hornearlas.


    Para el chutney de coco y yogurt:
    1. En un bowl mezclar todos lo ingredientes.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.