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Sándwich con salchicha parrillera

INGREDIENTES



  • PAN 🍞:

  • - Harina 0000 1 kg.
  • - Agua 300 cc.
  • - Leche 300 cc.
  • - Sal 20 g.
  • - Levadura 25 g.
  • - Manteca 50 g.
  • - Queso provolone rallado 100 g.
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  • SALCHICHAS 🌭:

  • - Salchichas parrilleras ½ kg.

  • REPOLLO AGRIDULCE 💚:

  • - Repollo cortado en juliana fina ½ unid (el equivalente a llenar 3 tazas).
  • - Manzana verde en juliana fina 1 unid.
  • - Vinagre de alcohol 3 tazas.
  • - Agua 1 taza.
  • - Azúcar 1 ½ tazas.
  • - Pimienta negra en grano 1 cda.
  • - Ajo en láminas finas 3 dientes.
  • - Laurel 1 hojita.
  • - 1 chile rojo abierto al medio.

  • ARMADO 🥪:

  • - Mostaza.
  • - Pepinos agridulces.
  • - Lechuga.
  • - Palta.

    • Hoy @juanbraceli nos enseña a preparar este SANDWICH PARRILLERO 🥪🔥 que no puede más de rico! 🤤👏. Acá te dejamos la receta para que lo pruebes en tu casa! 👇.
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    PAN 🍞:
    - Harina 0000 1 kg.
    - Agua 300 cc.
    - Leche 300 cc.
    - Sal 20 g.
    - Levadura 25 g.
    - Manteca 50 g.
    - Queso provolone rallado 100 g.
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    1.⚡Hacer un bollo integrando todos los ingredientes menos el queso. 


    2.⚡Una vez obtenido el bollo incorporar el queso y amasar 5 minutos.

    3.⚡Separar bollos de 120 g y dejar leudar al doble de su volumen.

    4.⚡Estirar en círculos de 1 cm de grosor y también rectángulos, tapar y dejar leudar 20 minutos más.

    5.⚡Cocinar sobre parrilla a fuego moderado de ambos lados.

    6.⚡Reservar tapados cómo si se tratase de un pan árabe.
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    SALCHICHAS 🌭:
    - Salchichas parrilleras ½ kg.
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    1.⚡Armar una rueda con la salchicha parrillera del diámetro del pan redondo. Cocinar de ambos lados.

    2.⚡En simultáneo cocinar las salchichas alemanas directo a la parrilla o en sartén.
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    REPOLLO AGRIDULCE 💚:

    - Repollo cortado en juliana fina ½ unid (el equivalente a llenar 3 tazas).
    - Manzana verde en juliana fina 1 unid.
    - Vinagre de alcohol 3 tazas.
    - Agua 1 taza.
    - Azúcar 1 ½ tazas.
    - Pimienta negra en grano 1 cda.
    - Ajo en láminas finas 3 dientes.
    - Laurel 1 hojita.
    - 1 chile rojo abierto al medio.
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    ⚡.Poner a hervir los líquidos con el azúcar y los condimentos. Agregar los vegetales y cocinar a hervor suave durante 10 minutos. Apagar el fuego y conservar en el líquido.
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    ARMADO 🥪:
    - Mostaza.
    - Pepinos agridulces.
    - Lechuga.
    - Palta.
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