Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

Sándwich de fiambres y quesos en pan de campo

INGREDIENTES


  • Aceite de oliva

  • Masa:

  • Harina 000 1 kilo
  • Levadura 15 grs
  • Sal 20 grs
  • Agua 700 cc

  • Sándwiches:

  • Manteca
  • Jamón
  • Salame
  • Lomito
  • Queso semiduro
  • Queso duro
  • Queso mozzarella
  • Roquefort
  • Zucchini
  • Apio
  • Ajo

    • Para la masa, colocar la harina en un bol junto con la levadura desgranada, sal y agua. Mezclar muy bien con las manos sin amasar.


    Reposar por 2 horas, tapado, hasta duplicar su volumen.

     

    Bajar a la mesada y bollar un poco, cerrando los pliegues hacia abajo.

     

    Colocar en placa aceitada y pintar con oliva. Aplastar y llevar la horno fuerte por 25/30 minutos.

     

    Cortar rodajas de pan y hacer los sándwiches a gusto.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.