Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

SANDWICH DE VACIO

INGREDIENTES


  • - 1 vacío de ternera.
  • - Sal.
  • - Manteca.
  • - Mostaza.
  • - Panes para sándwich.

  • Salmuera:

  • - 3/4 dientes de ajo.
  • - 50 g de sal entre fina.
  • - Pimienta en grano negra 1 cda.
  • - Pimentón dulce.
  • - Ají molido.
  • - Romero.
  • - Perejil
  • - Tomillo fresco una ramita.
  • - Una hoja de laurel.
  • - Agua tibia.

  • Salsa criolla :

  • - Morrones verde rojo y amarillos ½ c/u.
  • - Cebolla colorada 1 unid.
  • - Cebolla de verdeo 1 unid.
  • - Aceite.
  • - Vinagre.

  • Morrones a las brasas:

  • - 1 morrón de cada color, cortados al medio.
  • - Huevo.
  • - Sal y aceite de oliva.
  • - Mozarella y orégano.
  • - Chimichurri.

    • Sandwich de vacío 🥪 con salmuera, un chimichurri espectacular 💥 y morrones a las brasas mega ricos 🔥 ¡prendé la parri y disfrutalo en tu casa!

    PROCEDIMIENTO:
    1. Para la salmuera: Hervir el agua y agregar los ingredientes. Hervir unos minutos.
    2. Poner el vacio a la parrilla. Adobar durante la cocción con salmuera.
    3. Para la salsa criolla, cortar todo lo más chiquito posible, agregar el aceite, el vinagre y condimentar y dejar reposar en la heladera al menos 2 horas.
    4. Para los morrones cortar a mitad y asar unos minutos boca abajo , dar vuelta y rellenar con un poco de mozarella y con el huevo.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.