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SANDWICH DE VEGETALES ASADOS

INGREDIENTES


  • - Zucchini.
  • - Berenjenas.
  • - Zanahoria.
  • - Calabaza.
  • - Tomate redondo.
  • - Tomillo.
  • - Ajo.
  • - Oliva.
  • - Sal y pimienta.
  • - Provoleta.
  • - Pan ciabatta.
  • - Huevo frito

  • Mayonesa de albahaca:

  • - Hojas de albahaca 1 puñado.
  • - Ajo asado a gusto.
  • - 1 Huevo cocinado por 5 minutos.
  • - Aceite de girasol c/n.
  • - Sal y pimienta.
  • - Jugo de limón.

    • SANDWICH DE VEGETALES A LA CHAPA con mayonesa casera de albahaca, provoleta y huevo frito ¡y a disfrutar! 


    PROCEDIMIENTO: 

  • Cortar el zucchini, berenjena y zanahoria a lo largo, en láminas de 1 cm.
  • Cortar la calabaza y el tomate en ruedas, láminas de 1cm.
  • Marinar todos los vegetales con oliva, hierbas y ajo en láminas.
  • Cocinar en la chapa.
  • Para la mayonesa, mixear todos los ingredientes hasta emulsionar.
  • Para el armado, fundir la provoleta y cocinar el huevo frito en aceite a una baja temperatura.
  • Armar el sandwich con todos los vegetales cocidos a la chapa, la mayonesa de albahaca, sumar la provoleta y le huevo frito. 

    • Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.