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Sándwiches de bondiola con criolla

INGREDIENTES


  • Bondiola 1
  • Pan c/n

  • Machacado:

  • Ajo
  • Semilla de coriandro
  • Pimienta negra en grano
  • Sal gruesa
  • Ralladura de limón
  • Ralladura de naranja
  • Jugo de limón
  • Jugo de naranja
  • Aceite de oliva

  • Criolla:

  • Cebolla
  • Tomate
  • Morrón rojo
  • Manzana
  • Vinagre
  • Aceite
  • Pimienta
  • Sal
  • Tomillo
  • Vinagre de manzana

    • Machacar los ingredientes del machacado junto con oliva en un mortero o bol. Adobar la bondiola, dorar en la parrilla. Cortar bifes, volver a adobar y terminar la cocción en la parrilla.


     

    Para la criolla, picar los vegetales y la manzana bien finos, mezclar con tomillo, salpimentar y terminar con aceite y vinagre.

     

    Armar sándwiches con los bifes de bondiola y la criolla.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.