INGREDIENTES
Para la bese, batir la manteca con el azúcar hasta integrar (unos 3 minutos), comenzar a sumar los huevos y la yema de a uno (sin dejar de batir).
Aparte, mezclar los secos (harina, cacao, sal, bicarbonato y polvo de hornear).
Ahora, integrar de manera envolvente e intercalada y en dos o tres veces los secos y los líquidos (leche y aceite).
Dividir la masa en 3 partes y hacer 3 bizcochuelos. Volcar cada parte en molde desmontable (enharinado y enmantecado) y cocer por 15 minutos a horno medio precalentado.
Para la crema, separar un tercio de la crema batir a menos de medio punto, sumar el chocolate derretido a baño María.
Para el armado, forrar un molde con acetato, colocar un bizcochuelo de base, humectar con almíbar y cubrir con la crema de chocolate y cerezas frescas en mitades.
Colocar otro bizcochuelo, humectar con almíbar y cubrir con crema (ahora sí batida) más cerezas.
Terminar de cubrir con el último bizcochuelo, humectar y cubrir con crema batida.
Llevar al frío para que endurezca la crema y volver a cubrir con más crema.
Decorar con galletitas de chocolate rellenas procesadas sobre la crema más cerezas y galletitas en mitades.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.