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SFOGLIA DELLA NONNA DE CALA

INGREDIENTES



  • Masa:

  • - Harina 0000 1 kg
  • - Aceite de oliva 100 cc
  • - Agua tibia 450 cc aprox
  • - Sal 20 g

  • Salsa:

  • - Aceite de oliva
  • - Tomate perita 750 g
  • - Ajo 4 dientes
  • - Albahaca 2 atados
  • - Sal
  • - Pimienta negra

  • Relleno:

  • - Queso a gusto 300 g x c/u

    • SFOGLIA DELLA NONNA DE CALA 

    PROCEDIMIENTO:

    1. Para el relleno, saltear los tomates en cuartos en sartén con oliva, agregar ajo picado y salpimentar. Reducir a fuego bajo por unos 10 minutos para que se espese estilo salsa (agregar un poquito de agua si es necesario).
    2. Agregar la albahaca entera y cocer por un par de minutos.
    3. Para la masa, en un bol, colocar la harina y mezclar con el aceite y el agua batida con la sal. Amasar bien y extraer 6 bollos.
    4. Para el armado, estirar cada bollo de manera rectangular y untar con la salsa.
    5. Rellenar a gusto con variedad de quesos blandos y duros en cubitos o rallados.
    6. Enrollar y colocar en placa aceitada.
    7. Para la cocción, llevar al horno precalentado a 180 grados por 25 minutos.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.