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Sfoglia siciliana al horno de barro

INGREDIENTES



  • Masa:

  • Harina 0000 250 grs
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Agua tibia c/n
  • Sal 1 cda

  • Salsa:

  • Aceite de oliva
  • Tomate perita 1 kilo
  • Ají molido
  • Albahaca 3 atados

  • Relleno:

  • Queso de rallar 100 grs
  • Mozzarella 200 grs

    • Para la salsa, picar los tomates y cocer en oliva. Salpimentar, Condimentar y sumar la albahaca. Reducir.


     

    Para la masa, en un bol,  mezclar la harina con el olive, la sal y el agua tibia. Comenzar a integrar y amasar. Dejar descansar y estirar bien fina.

     

    Untar con la salsa, rellenar con los quesos sobre un extreme y dar una vuelta, volver a cubrir con quesos y seguir enrollado. Repetir hasta terminar.

     

    Cocer al horno fuerte en placa aceitada por 20 minutos.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.