INGREDIENTES
Para la masa de carne picada, en un bol, colocar la carne picada mezclada con grasa de pella también picada, más el ajo picado y condimentar y amasar por unos 10 minutos.
Para macerar los bifes de milanesa, cocolarlos en una fuente con el caldo, la leche y la soda.
Reposar ambas preparaciones, tapadas por 12 horas en heladera.
Para el montado, tomar el artefacto para shawarma y comenzar a intercalar los bifes de milanesa con la carne picada como si fuera una hamburguesa finita hasta terminar.
Cocer a llama con la estufa del mismo artefacto, girando para una cocción pareja.
Para el armado, cortar carne cocida mientras giramos.
Para el tabule, hidratar el cous cous en caldo y jugo de limón, pasar a un bol junto con los vegetales bien picados. Terminar con la cebolla de verdeo picada y el perejil y menta también picados.
Condimnentar con más jugo de limón y oliva, rectificar con sal.
Para la salsa, mezclar el yogur natural con ajo, menta y perejil picados, salar y aderezar con oliva y jugo de limón.
Para servir, tomar el pan y rellenar con carne, tabule y salsa de yogur.
Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.