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Show de hamburguesas

INGREDIENTES



  • Para las de pollo:

  • Pollo deshuesado 1
  • Cebollas de verdeo 2
  • Ajo 1
  • Jengibre 1 cdta
  • Sal
  • Pimienta

  • Para las de pescado:

  • Filetes de gatuso 1 kilo
  • Ralladura de 1 limón
  • Ajos 2 cdas
  • Perejil 2 cdas
  • Sal
  • Pimienta

  • Para las vegetarianas:

  • Quínoa 1/2 kilo
  • Cebolla morada 1
  • Zanahoria 1
  • Arvejas 1/2 taza
  • Ajo 1 diente
  • Queso mar del plata 1 taza
  • Avena instantánea c/n
  • Huevos 1
  • Sal
  • Pimienta

    • PARA LAS HAMBUERGUESAS DE POLLO:


    Procesar el pollo deshuesado. Picar la cebolla de verdeo en brunoise. Rallar el ajo y el jengibre. Mezclar en un bowl, amasando todos los ingredientes con sal y pimienta. Llevar al frío la preparación. Con las manos húmedas, armar las hamburguesas. (Armar chicas de 5 cm y grandes de 10 cm). Llevar al frío. Se pueden frizar con separadores. Cocinar en sartén o al horno.

     

    PARA LAS HAMBUERGUESAS DE PESCADO:

    Procesar los filets de pescado sin espinas (el gatuzo no tiene espinas). Agregar la ralladura de limón, el ajo y el perejil. Amasar todos los ingredientes con sal y pimienta.

    Llevar al frío la preparación. Con las manos húmedas, armar las hamburguesas (armar chicas de 5 cm y grandes de 10 cm). Llevar al frío. Se pueden frizar con separadores. Cocinar en sartén o al horno.

     

    PARA LAS HAMBURGUESAS VEGETARIANAS:

    Lavar bien la quínoa y hervirla en agua con sal. Colar y dejar entibiar. Rallar las verduras y el queso. Amasar todos los ingredientes: la quínoa, los vegetales, el queso y el huevo con sal y pimienta. Si está muy líquida, agregar un poco de avena para unir (no demasiada, para que no quede una preparación seca). Con las manos húmedas, armar las hamburguesas y apanar con avena arrollada. (Armar chicas de 5 cm y grandes de 10 cm). Llevar al frío. Se pueden frizar con separadores. Cocinar en sartén o al horno.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.