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SOPA DE MANÍ

INGREDIENTES


  • - Caldo de verduras o de pollo 2 L.
  • - Puerro 1 unid.
  • - Cebolla 1 unid.
  • - Zanahoria 1 unid.
  • - Ajo 2 dientes.
  • - Carne de ossobuco 4 ruedas.
  • - Maní 250 g.
  • - Agua 100 cc.
  • - Sal.
  • - Pimienta.
  • - Papas medianas 2 unid.
  • - Arvejas frescas o de lata ½ taza.
  • - Habas 1/2 taza.
  • - Salsa.
  • - Sal, pimienta, comino, ajo molido y cúrcuma a gusto.

    • Probá esta exquisita SOPA DE MANÍ 🍵🥜 siguiendo la receta acá abajo, que la disfrutes! 😊.
    Procedimiento:


    1. Cubrir el maní pelado crudo con agua e hidratarlo al menos 4 horas.

    2. Desechar esa agua y procesar con un poco de agua limpia hasta lograr una pasta bien lisa.

    3. En una olla dorar las ruedas de ossobuco y reservar.

    4. En la misma olla agregar cebolla, puerro, zanahoria y ajo cortados muy chiquito y rehogar lindo y condimentar con sal, pimienta, comino y toque de ají molido.

    5. Sumar otra vez el ossobuco cubrir con rico caldo y también sumar la pasta de maní. Cocinar a fuego bajo, revolviendo para que no se agarre al fondo, al menos 1 hora. (La carne debe tiernizarse y la sopa tomar una textura más densa).

    6. Agregar papas cortadas y arvejas frescas o congeladas. Cocinar 10 minutos más, ajustar de condimentos si fuese necesario y servir con papas fritas salteadas con ajo, perejil y ají molido. Que la disfrutes! 🍵🥜.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.