Backup de recetas de Cocineros Argentinos

Ir al inicio

SOPA INGLESA

INGREDIENTES


  • - Vainillas c/n.

  • Almíbar:

  • - Azúcar 300 g.
  • - Agua 300 cc.
  • - Vino dulce (Oporto, moscato) 1 tacita.

  • Crema pastelera:

  • - Leche 1 L.
  • - Azúcar 250 g.
  • - Almidón de maíz 60 g.
  • - Yemas 6 unid.
  • - Esencia de Vainilla 2 tapitas.

  • Armado:

  • - Crema batida sin azúcar 500 g.
  • - Frutos secos tostados 100 g.
  • - Dulce de leche repostero 500 g.

    • Clásica sopa inglesa de vainillas con almíbar, crema pastelera, frutos secos y dulce de leche ✨ para que lo disfrutes en tu casa

    PROCEDIMIENTO:

    Almíbar:
    1. Colocar en una cacerola el azúcar con el agua y llevar a primer hervor. Debe disolver el azúcar. Retirar del fuego y agregar el vino (se puede obviar)

    Crema pastelera:
    1. Calentar la leche con la mitad del azúcar.
    2. En un bol mezclar el azúcar restante con el almidón, agregarle las yemas y
    mezclar bien.
    3. Una vez caliente la leche volcar poco a poco sobre las yemas mezclando
    constantemente y volver a cocción toda la preparación hasta hervir.
    Saborizar con vainila. Reservar bien tapada.

    Armado:
    1. En un molde de 24x24 cm realizar una base de vainillas bien embebidas en el almíbar. Cubrir con dulce de leche y realizar una capa de crema batida.
    2. Tapar con vainillas nuevamente bien embebidas y volcar la crema pastelera.
    3. Repetir el procedimiento con las vainillas y terminar con crema batida. Decorar con frutos secos y chip de chocolate, se pueden realizar hilos de dulce de leche disuelta con un poquito de leche para darle fluidez.
    4. Llevar a heladera durante dos horas y desmoldar.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.