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Sorrentinos con estofado de paleta

INGREDIENTES



  • Masa casera:

  • - 350 g de harina.
  • - 150 g de semolín.
  • - Huevos 4 unid.
  • - Agua c/n.

  • Relleno:

  • - Mozzarella rallada 200 g.
  • - Ricota 200 g.
  • - Huevo 1 unid.
  • - Sal a gusto.

  • Estofado:

  • - Paleta 1 ½ kg yn bifes de 3 cm de grosor.
  • - Salchicha parrillera 40 cm aprox.
  • - Aceite de girasol c/n.
  • - Zanahoria en ruedas de 2 cm 1 unid chica.
  • - Cebolla en ¼ a lo largo 2 unid.
  • - Morrón en 4 trozos 1 unid.
  • - Apio en 3 trozos 2 rama.
  • - Ajo con piel 3 dientes.
  • - Vino blanco 1 vaso.
  • - Tomate triturado 3 tazas o latas.
  • - Sal, pimienta negra molida, ají molido y pimentón a gusto.

    • Para unas buenas pastas te traemos la receta que preparó @juanbraceli en el programa de hoy! 👉 SORRENTINOS DE QUESO CON ESTOFADO DE PALETA Y PARRILLERA 🍝.

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    🍝Procedimiento:


    1.⚡Para el estofado: En una olla con un poco de aceite, dorqr la paleta cortada en trozos de 3 cm de grosor.

    2.⚡En la misma olla, saltear unos minutos los vegetales hasta que doren levemente. Luego, incorporar la paleta, la salchicha y el vino. Cocinar por un par de minutos.

    3.⚡Agregar los condimentos y el tomate triturado. Cocinar a fuego bajo durante 40 minutos.
    Que lo disfrutes! 🍝.
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