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Sorrentinos de jamón y queso con estofado

INGREDIENTES


  • Tapa de empanadas

  • Relleno:

  • Jamón cocido 300 grs
  • Queso semiduro 300 grs
  • Huevo 1
  • Sal
  • Pimienta

  • Salsa:

  • Carne 1 kilo
  • Cebolla 2
  • Pulpa de tomate 1 taza
  • Morrón rojo 1
  • Zanahoria 2
  • Apio 2 ramas
  • Ajo 2 dientes
  • Cerveza 1 vaso
  • Aceite de oliva 2 cdas
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Laurel
  • Ají molido

    • Picar la cebolla y el morrón. Poner a dorar en una olla con el aceite y la hoja de laurel.


    Agregar la carne cuando la cebolla esté dorada y también dorar.

    Incorporar la zanahoria, el apio, el ajo y el vaso de cerveza, dejar que se evapore. Agregar la pulpa de tomate, condimentar. Dejar cocinar por una hora y media por lo menos. Si es necesario se puede incorporar agua. Armar los sorrentinos mezclando los ingredientes y hervir.

    Scrapeado con ❤️ por @fcingolani.